A denominação de "ganhão" era atribuída antigamente aos trabalhadores da lavoura nas herdades do Alentejo..Participam no certame, que atrai milhares de visitantes em procura da "rica" gastronomia da região, dez tasqueiros e quatro doceiros..A iniciativa gastronómica, com entradas gratuitas, vai decorrer no parque de feiras e exposições da cidade, no formato idêntico ao ano passado, com áreas nas tasquinhas destinadas a quem pretender petiscar. .O evento conta ainda com a participação de doze expositores de produtos regionais, vários bares e doze artesãos do concelho..Trata-se, segundo a autarquia, de um evento de promoção turística do concelho de Estremoz, que tem para oferecer, durante cinco dias, "sabor, saber, tradição e convívio"..A 19/a edição desta mostra gastronómica, organizada pela Câmara Municipal de Estremoz, vai contar com o que de melhor tem a cozinha alentejana, contemplando os pratos típicos da região..O evento vai, mais uma vez, "apresentar o que o Alentejo tem de melhor", nomeadamente a gastronomia, produtos regionais, doçaria, vinhos, queijos, enchidos e artesanato..PROGRAMA DA COZINHA DOS GANHÕES 2011.Parque de Feiras e Exposições de Estremoz.ENTRADA GRATUITA.30 de Novembro [Quarta-Feira].18h00 - Abertura do certame.22h00 - NOITE DE FADOS com: JOÃO CALDEIRA, MARITINA, PATRÍCIA LEAL, SILVINO SARDO.Acompanhados por: JOSÉ DE SOUSA, guitarra portuguesa, JOSÉ GEADAS, viola, JOAQUIM ESPIGA, viola baixo.00h00/06h00 - Discoteca no Pavilhão A, com ARCOS SOUND PROJECT .1 de Dezembro [Quinta-Feira] | FERIADO .12h00 - Abertura do certame.16h00 - Actuação do Rancho Folclórico "AS AZEITONEIRAS" de S. Bento do Cortiço.22h00 - Actuação do Grupo de Cantares da ACADEMIA SÉNIOR DE ESTREMOZ .00h00/04h00 - Discoteca no Pavilhão A com DJ SANTY .2 de Dezembro [Sexta-Feira].12h00 - Abertura do certame.23h00 - Actuação da Tuna Feminina do Instituto Politécnico de Portalegre - TUNINFAS.00h00/06h00 - Discoteca no Pavilhão A com DJ PEDRO 80 e DJ SILVER SOUL .3 de Dezembro [Sábado].12h00 - Abertura do certame.15h00 - 17º ENCONTRO DE POETAS POPULARES do Concelho de Estremoz.23h00 - Espectáculo com JORGE ROQUE & PROJECTO MADRUGA (vencedor da última edição da Operação Triunfo da RTP).00h00/06h00 - Discoteca no Pavilhão A com DJ M. P. MEDALHAS e DJ FOKSEN .4 de Dezembro [Domingo].09h00 - 2.º RAID BTT DOS GANHÕES (org. SDT - ver programas próprios).12h00 - Abertura do certame.15h00 - Actuação do Grupo Folclórico "A CONVENÇÃO" de Evoramonte.16h00 - Encerramento do certame